支郁雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗音樂家咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中冰釀咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北單品咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹冷泡咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆單品咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹壺泡式咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投藍山咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化知名咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東壺泡式咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 咖啡豆高級品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北不酸的咖啡禮盒推薦

五月，避不了 春夏要掀起一場鏖戰 因為，春舍不得走 因為，夏急著要來，互不謙讓 五月的風 把大自然的一切 吹拂得五顏六色 像一幅幅滾動的畫卷 五月田野 已身懷臨產的麥子 鼓肚。寬衣。泛著金浪 吸允著春雨的羊水 五月的雨 如煙似霧，潤透了久旱的田野 觸動了詩仙畫圣的靈感 揮毫潑墨，留下千古詩篇 >>>更多美文：散文詩

鳥的鳴唱，清澈，婉轉，仿佛在崇山呼喚春風，催醒層層的綠意。那崇山山野生發的草綠鵝黃，一如微瀾泛波，連綿而舒展。樹，是鳥的知音。鳥懂得樹的性情，樹更了解鳥的脾氣。而樹與鳥，時時都在呈現崇山的幽靜與安然。 樹的鄰居，還是樹。標志性的有：香樟、香榧、楓香、紅豆杉、松樹、栗樹、梭柁樹、楓楊、白果（銀杏樹），年齡都在數百年到千年之間。無論走到哪，我對上了年紀的樹都心存敬畏，它們應是山村最初，抑或最后的神靈。麻雀、山椒、畫眉、啄花，還有灰喜鵲，它們都喜歡在樹上串門，留下了飛行的弧線，起落之間，讓崇山的村莊有了靈性的話題。春天的陽光，照在身上暖熙熙的。我站在古樹下看到鳥，覺得與自然和神靈又近了一步。 山，是草木的家。春天的山野，除了蔥郁的樹，還有艾蒿、苜蓿、野菊花、益母草、車前子都長得葳蕤茂密。長相像蕨類的“飛蛾草”（碎骨補），都寄生到又粗又高的古樹上了。而樹下、草地上呢，覆盆子與野草莓不僅是視角上的點綴，還能夠給我的味蕾帶來享受，卵圓形，鮮紅，微酸，生津而開味。與覆盆子與野草莓相比，草木、山花的氣味，不僅清新，還有一絲絲的甜。一路上，即便走過橫峰的岑山、五里鋪、楓林、考坑、壺口嶺、平港、劉家塢，我的認識還是零碎的，有的也只存儲著一個點上的想象。譬如：新篁的山田，崇山的古橋和“白果園”，以及茶亭寺廢墟。甚至，我還想沿著葛溪的村莊，將紡紗、剪紙、編竹簍、磨豆腐的老人，以及打麻子粿（麻糍）的年輕人串聯起來，作一些村莊生活細節的追尋與記述，好讓更多的人感知村莊的古樸與生動。然而，這些山村都是適合慢走細品的，可惜行程太緊了，如果時間允許，我真有在山里居住幾天的沖動。 如果說，上山砍柴，山中耕作，下溪捕魚，是我們最初理想家園的生活，而雞犬相聞，還有養幾桶蜜蜂，種一畦畦蔬菜，更加有了生活的情趣與味道。到烏石頭村，炊煙正起，淡淡的，從農家木屋廚房的瓦頂上繚繞。煙囪，好比農家生活的又一鼻孔，敏感，通暢，飄出的每一縷炊煙都是生活的質感與氣息。在炊煙里，我似乎能夠聽到灶膛嗶噼的熗火聲，以及聞到山茶油醇厚的香味。而光線剛好透過瓦頂，裊裊炊煙是青色的，木屋與廚房披上了一層橘黃，尤其與院后的竹子組合一起，層次感特別強。玉米、臘肉掛在屋檐下，以及大門上未曾褪色的春聯，仿佛在農舍的黑白照片上加了色彩，讓生活的紋理進一步凸顯。路是山路，坑坑洼洼，土坎石坎也不規整。村莊的原生、古樸，似是與塵世隔絕的。我走進只有十八戶人家的烏石頭村，有一種穿越感。同行的耿立兄，坐在小竹椅上，側逆光，背景是楓香與村莊，人、樹、村莊融合的影像特別和諧。 烏石頭，應是有來由的，我問了幾個村民，答案都不一。雨水早我幾天來過，草木洗得發亮，山巖還是水滋滋的，瀑布的沖勁很猛。下到山澗，我看到了巨大的山巖，還有宛如曬場的石壁。澗中的每一塊石頭，與澗水、菖蒲一起，儼如一幅幅山水畫。澗水從石上滑過，淙淙之聲悅耳。而石壁底的深潭，映著山峰樹影。我在水潭邊撿了兩塊類似于三清山米飯石的石頭，由于路途遙遠，最終還是舍棄了。在我眼里，烏石頭村可以稱得上橫峰山水清音的代表。 >>>更多美文：美文閱讀

鋼鐵，是現代工業文明的基礎，沒有鋼鐵，我們今天所擁有的一切物質文明便無從談起。但是，在人們心目中，鋼鐵卻是堅硬、凝固與冷漠的象征。過去，我也有此同感。自從深入一家大型鋼鐵廠體驗一段時期的生活以后，我對鋼鐵便有了一種比較全面的新的認識。 進入鋼廠的生產車間，我所面對的完全是一個陌生的新奇世界。廠房由一些橫跨頭頂的鋼架支撐，運轉的機器由鋼鐵制造，生產的產品全是鋼鐵……在這里，除了鋼鐵外，還是鋼鐵。就連那些戴著頭盔、緊張操作的工人，全身也透出一股濃厚的鋼鐵氣息。 這是一個完全鋼鐵化了的世界！特別是在軋鋼分廠的初軋車間，那些粗具雛形的鋼材堆積在一起，碼成了一座座幾達屋頂的“鋼山”，給我以強烈的震驚，仿佛整個世界的鋼鐵都匯聚在了一起似的。我在這些“山谷”間曲曲折折地行走著，打量著，撫摸著，濃烈的鋼腥鐵銹氣味彌漫在我的胸間。我被鋼鐵的氛圍籠罩著，浸潤著，慢慢地，不禁感到自己也變成一塊鋼鐵，與這些堆積的“鋼山”融成了一體。 不錯，這些鋼鐵的確具有堅硬、凝固、冷漠的特質。 與此同時，我又感到了它那常被人們所忽視，或是難于認識的另一面。 離開這些高高堆積的“鋼山”，我在煉鋼、軋鋼等生產過程中，分明見到了一種充滿流動、柔韌與激情的鋼鐵。 礦石經過高溫的加工與熔煉，終而形成一種特殊的物質——鋼鐵。這時，爐門大開，鋼水奔瀉，鋼花飛舞，滿眼皆是耀眼的火紅，整個生產車間，也因此變得生動而燦爛起來；在軋鋼車間，燒紅的鋼錠像一塊塊柔軟的面團被抻展后拉成一根根長長的面條，紅彤彤的鋼材在初軋、中型、小型等車間的生產線上歡快地流動著，由大變小，由粗變細，直至軋成所需的型號為止。 這些火紅的、柔韌的鋼鐵在我眼前流動著，我仿佛聽到了一曲雄渾、別致的鋼鐵交響曲；再看那些被鋼鐵映紅了臉膛的工人，那凝重而嚴肅的外表下面，我分明感受到了一顆顆火熱心靈的強烈跳動。 如果沒有這深入鋼廠車間的親身經歷，沒有與鋼鐵工人的心靈交流，我對鋼鐵絕對不會具有以上較為豐富的體驗與認識。 面對鋼鐵，我還感到它是人類智慧與力量的象征。通過鋼鐵，人類創造了一種嶄新的物質文明。可以毫不夸張地說，它改變了人類曾經有過的生存與生活方式，并在創造一種更加理想更加文明更加人性的未來生活中，充當著不可缺少的重要角色。 但是，我也想到了它那不甚光彩的另一方面。由它制造出來的刀、劍、槍、炮等殺傷性武器曾給人類帶來慘重的災難，而由它參與制造的氫彈、原子彈等具有毀滅性質的核武器，則像一把達摩克利斯之劍，正高懸在人類頭頂，威脅并影響著人類的發展與命運。 鋼鐵的兩面性特質決定了它既能給人類帶來幸福，也能帶來毀滅性的災難。是行惡，還是從善？是謀取幸福，還是制造災難？這完全取決于人類自身的抉擇。說到底，鋼鐵由人類冶煉，其使用也由人類掌握與控制。 我相信，人類在一步步邁向理智與成熟、文明與完善的過程之中，鋼鐵帶給我們的弊端與災難將會越來越少。 當帶著這樣的信念與認識再次面對鋼鐵之時，我的心中，對它不禁滋生出一股從未有過的親切與溫暖。 >>>更多美文：生活隨筆

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